El INTA recomienda preparar el suelo antes del invierno y avanzar con la siembra de ajo violeta

La ingeniera Susana Aresi, integrante del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) en la ciudad, destacó la importancia de aprovechar el otoño para preparar el suelo de cara a la próxima temporada primavera-verano y avanzar con la siembra de ajo violeta, una variedad especialmente apta para la región. En diálogo con Aire Libre FM, explicó que aunque durante esta época del año disminuyen las actividades culturales vinculadas a la huerta, el trabajo sobre la tierra resulta fundamental antes de la llegada de las heladas más intensas.

Aresi señaló que la recomendación del organismo es comenzar ahora con el acondicionamiento del suelo, incorporando estructura y abono para que el terreno llegue en óptimas condiciones a la temporada productiva de primavera-verano.

Además, indicó que durante otoño-invierno es el momento adecuado para realizar la siembra de ajo, particularmente de la variedad “Violeta Grande”, ya que necesita permanecer bajo tierra durante todo el invierno para recibir el frío necesario que favorece su desarrollo, sabor y propiedades.

La representante del INTA remarcó que esta es la misma variedad con la que viene trabajando el Municipio y que muchas personas ya adquirieron a través de programas locales. En ese sentido, destacó el trabajo articulado entre ambas instituciones para promover el cultivo y generar información técnica a partir de ensayos que actualmente se realizan en la unidad penitenciaria.

Según explicó, el objetivo es avanzar en la selección y clasificación de dientes de ajo para mejorar la genética de esta variedad adaptada a la zona.

Aresi también subrayó que se trata de un cultivo “muy noble”, que puede realizarse a cielo abierto y sin necesidad de grandes recursos o invernaderos, permitiendo incluso desarrollar superficies importantes de producción en espacios accesibles.

Finalmente, aclaró que la preparación del suelo debe realizarse en esta época y que no será necesario volver a intervenirlo en primavera-verano, ya que los nutrientes y materiales incorporados requieren tiempo para estabilizarse y generar las condiciones óptimas para el cultivo

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