Convocan a productores en Tolhuin, para el Registro Sanitario
Se invita a productores a un encuentro para actualizar registros del RESPA, requisito necesario para el control de ganado. Se requiere presentar DNI. SENASA también abordará dudas sobre la faena y la seguridad de los productos cárnicos. AIRE LIBRE FM entrevistó al ingeniero Miguel Montes. Será este viernes 5 en Tolhuin.
El ingeniero comenzó señalando que “seguimos generando actividades desde la dirección de salud pública veterinaria y desarrollo sostenible, a través del departamento de desarrollo sostenible. Este ya es el segundo encuentro, o sea, estamos abriendo la invitación a toda la los interesados, que a partir del viernes a las 8 de la mañana por calle Pedro Oliva 209 va a estar personal de SENASA tramitando o actualizando lo que son los registros.
El RESPA es un trámite gratuito, la única condición que hay que tener es el DNI en mano, ese es el único.
Es un una un documento que tiene validez anual, justamente trata de de medir, digamos, estimar la la dinámica de población, por ejemplo, si bien hoy hicimos foco en lo que es el ganado mayor, o sea, los vacunos, eso es variable. Por ejemplo, hoy tengo cien vacas, mañana puedo tener ciento veinte o puedo tener ochenta, entonces es una declaración jurada de de cómo va variando el stock ganadero en este caso. Igual no quita que el productor es avícola, si necesitan actualizar el o hacerlo por primera vez, bueno, están invitados, no hay no va a haber dificultad”.
Agregó que “es una actualización de documentación y se pueden ir evacuando otras dudas mientras tanto. La idea es ser dinámico. Nosotros ya hicimos un trabajo previo de de entrevistas, a todos los que pudimos y nos recibieron, entonces la idea es ser ágil. Nosotros ya tenemos los datos, se los vamos a pasar a la de SENASA que viene, entonces, después cuando venga el titular, con DNI en mano, ya saldría más o menos rápido. Igual, si hay que si hay consultas y dudas sobre otros temas, bueno, estamos a disposición”.
¿Cuáles pueden ser esas dudas, esas consultas de los productores?
“Por ahí es difícil de resolver el tema de la faena, concretamente. Porque en Tolhuin no tenemos las instalaciones, Entonces, sin embargo, hay alternativas que, bueno, esto de a poquito, uno, o sea, desde acá del área podemos ir resolviendo, pero necesitamos datos, necesitamos que se registren, aparte, es gratis”.
Hablando de eso, ¿las carnicerías de Tolhuin están siendo visitadas por ustedes para ver el sello y de dónde proviene la carne?
“Nosotros en el departamento de seguridad alimentaria y formación para la salud, digamos que también aportamos aporto ahí en ese área, se hacen auditorías a todos los negocios, no es solamente a las carnicerías, pero digamos que las carnicerías, como son alimentos de alto riesgo, como que tienen prioridad a la hora de de ir a trabajar, y justamente se chequea toda esta información.
Sabemos de las problemáticas que hay de de carne sin sello.
La idea es tratar de elaborar un plan y tratar de solucionarlo, pero necesitamos datos para justificar las posibles soluciones que se puedan plantear.
(EN EL AUDIO, LA ENTREVISTA COMPLETA).
() Aire Libre FM 96.3:
